Profesional en Gastronomía (formación y/o experiencia en cocina)
Franco Restaurante
Av. 7 3166, San José, CARMEN, Barrio Escalante, 10101, Costa Rica
Line cook
Full-time
Posted 5 hours ago
Job Overview
Responsabilidades
- Realizar las tareas y funciones de la cocina de servicio en general de acuerdo con lo establecido por el Encargado de Cocina.
- Preparar los alimentos durante el servicio conforme entran las comandas de acuerdo con las especificaciones establecidas por el restaurante y el cliente.
- Seguir las recetas estándar establecidas por el restaurante para la elaboración de los platillos.
Funciones Específicas
- Responder, informar y seguir las instrucciones del Encargado de Servicio.
- Garantizar que la comida salga de forma simultánea, de forma oportuna y de alta calidad.
- Cumplir las normativas nutricionales, sanitarias y los estándares de seguridad de acuerdo con las normas de Manipulación de Alimentos del Ministerio de Salud
- Revisar, organizar y rellenar las cámaras a su cargo para que cuenten con los productos necesarios durante el servicio.
- Mantener el orden y el aseo de la cocina del servicio en todo momento.
- Elaborar el almuerzo de los colaboradores del restaurante cuando sea necesario.
- Elaborar las preparaciones necesarias de apertura y cierrre cada día.
- Cumplir con los protocolos de rotación y almacenaje de las materias primas.
- Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina.
- Efectuar la limpieza profunda de la cocina del servicio.
- Cumplir con los protocolos de apertura, cambio de turno y cierre establecidos por la empresa.
- Seguir las políticas y normas establecidas por la empresa.
- Realizar otras labores afines al puesto.