Job Overview

Responsabilidades

  1. Realizar las tareas y funciones de la cocina de servicio en general de acuerdo con lo establecido por el Encargado de Cocina.
  2. Preparar los alimentos durante el servicio conforme entran las comandas de acuerdo con las especificaciones establecidas por el restaurante y el cliente.
  3. Seguir las recetas estándar establecidas por el restaurante para la elaboración de los platillos.

Funciones Específicas

  1. Responder, informar y seguir las instrucciones del Encargado de Servicio.
  2. Garantizar que la comida salga de forma simultánea, de forma oportuna y de alta calidad.
  3. Cumplir las normativas nutricionales, sanitarias y los estándares de seguridad de acuerdo con las normas de Manipulación de Alimentos del Ministerio de Salud
  4. Revisar, organizar y rellenar las cámaras a su cargo para que cuenten con los productos necesarios durante el servicio.
  5. Mantener el orden y el aseo de la cocina del servicio en todo momento.
  6. Elaborar el almuerzo de los colaboradores del restaurante cuando sea necesario.
  7. Elaborar las preparaciones necesarias de apertura y cierrre cada día.
  8. Cumplir con los protocolos de rotación y almacenaje de las materias primas.
  9. Colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina.
  10. Efectuar la limpieza profunda de la cocina del servicio.
  11. Cumplir con los protocolos de apertura, cambio de turno y cierre establecidos por la empresa.
  12. Seguir las políticas y normas establecidas por la empresa.
  13. Realizar otras labores afines al puesto.
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