Job Overview

    Responsibilities  Sous la responsabilités du Chef cuisinier les principales fonctions sont:

  • Assigne les tâches aux employés afin que la cuisine opère efficacement ;
  • Garantit la qualité, l’aspect gustatif et la conformité des présentations de plats;
  • Contrôle la gestion des stocks ;
  • Supervise, évalue, forme l’équipe de cuisine en collaboration du Chef de cuisine, et suivant la vision de l’entreprise;
  • Assure la réception, l’entreposage des marchandises (respect des températures), et la rotation des aliments afin de respecter les règles sanitaires (MAPAQ );
  • Supervise et s’assure du nettoyage journalier, hebdomadaire et mensuel des frigos et des postes de travail;
  • Tout autres projets assignés par le chef.

Skills 

  • Avoir son cours manipulateur d'aliment du MAPAQ est un atout;
  • Le titulaire du poste doit avoir une tolérance à travailler sous-pression;
  • Le titulaire du poste doit être une personne polyvalente, débrouillarde, dynamique, autonome et avoir un bon sens de l'organisation.
  • Les horaires sont variables. La personne doit être disponibles de jour et de soir en semaine et fin de semaine.
  • L'Auberge Des Iles est toujours à la recherche de personnel dévoué et possédant un excellent esprit d’équipe.
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