Sous-Chef

Job Overview

Duc de Lorraine est fier d'offrir des produits et services de la plus haute qualité depuis notre ouverture en 1952.
Nous sommes à la recherche d’un cuisinier ou cuisinière professionnel pour préparer des aliments selon les spécifications du chef et pour préparer les postes pour le menu. Le sous-chef est chargé d’aider le chef dans leurs tâches quotidiennes.
Nous offrons:

• Rémunération composée d'un salaire de 20-25$ par heure selon votre expérience et compétences.
• Rabais de 40% sur la nourriture et les pâtisseries
• Emploi permanent à temps plein: semaine de travail au minimum de 30h garantie
• Horaire de travail fixe (quarts de travail prédéterminés)
• Accessible en transport en commun (métro Côtes-des-Neiges)
• Facilité de stationnement à proximité
• Possibilités d’évolution dans l’entreprise
• Formation style ‘Duc de Lorraine’ offerte
• Ambiance de travail familiale et axée vers le travail d’équipe
  Exigences:
• CV et expérience avérée en cuisine, dont expérience en tant que chef de partie, cuisinier de restaurant ou aide de cuisine
• Excellente connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures
• Précision et rapidité d’exécution de différentes tâches assignées
• Connaissance des meilleures pratiques du secteur
• Diplôme d’école de cuisine (préférable)
  Responsabilités:
• Préparer et remplir les stations avec tous les produits nécessaires
• Préparer la nourriture pour le service (couper les légumes, découper la viande, préparer les sauces)
• Cuisiner les éléments des plats en coopération avec les autres membres du personnel de cuisine
• Répondre, faire des rapports et suivre les instructions du chef
• Nettoyer la station et s’occuper des restes
• Ranger correctement le stock
• S’assurer que les plats soient prêts simultanément, de bonne qualité, et dans les temps
• Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’hygiène et les normes de sécurité
• Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients