Job Overview

Le Savini est à la recherche d'un Cuisinier de ligne passionné et expérimenté pour enrichir notre brigade. Au sein de notre établissement, dédié à la gastronomie italienne, vous serez un pilier essentiel dans la préparation de plats authentiques, respectueux de la tradition et des saveurs. Nous recherchons une personne rigoureuse, dotée d'un fort esprit d'équipe et d'une passion sincère pour la cuisine italienne.

Responsabilités principales

  • Préparation (Mise-en-place) : Préparer avec soin tous les ingrédients et éléments nécessaires aux recettes italiennes, de la découpe des légumes à la confection des sauces maison (pesto, ragù, etc.).
  • Production culinaire : Cuisiner et dresser des plats italiens classiques et modernes (pâtes fraîches, risottos, antipasti, secondi), en respectant les standards de qualité, de présentation et les délais.
  • Gestion de poste : Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travail en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Contrôle qualité : S'assurer de la fraîcheur des produits et de la qualité des plats avant leur envoi en salle.
  • Communication : Collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade pour un service fluide et harmonieux.

Compétences et qualifications requises

  • Expérience : Minimum de 2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
  • Maîtrise technique : Excellente connaissance des techniques culinaires italiennes et des méthodes de cuisson spécifiques aux pâtes et aux risottos.
  • Rigueur et organisation : Capacité à travailler de manière propre, ordonnée et rapide sous pression.
  • Esprit d'équipe : Aptitude à communiquer clairement et à collaborer avec l'ensemble du personnel.
  • Connaissance des produits : Familiarité avec les produits du terroir italien et les spécialités régionales.
  • Respect des normes : Connaissance et application strictes des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Ce que nous offrons

  • Un environnement stimulant : Intégrez une équipe créative et dynamique, où la passion pour la cuisine italienne est au cœur de notre identité.
  • Développement continu : Opportunités de perfectionnement des techniques traditionnelles et de découverte de nouvelles interprétations de la cuisine italienne.
  • Rémunération compétitive : Un salaire attractif basé sur votre expérience, et des avantages à discuter.
  • Respect de l'équilibre de vie : Une organisation du travail qui favorise un bon équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée.

Pour postuler, veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation à fred.royer92@gmail.com. Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre passion pour l'Italie.

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